Abreast

errare è umano, perseverare è diabolico!

Un po' di musica?

ERIC CLAPTON

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IL PESTO

Ancora un post di cucina o, se preferite, un'altra mia "passione alimentare": il pesto.

Ce ne sarebbero di cose da dire su questo condimento tipicamente estivo, in rete si possono trovare diverse ricette che descrivono la sua preparazione con tutti gli ingredienti necessari. Sicuramente i genovesi ne sanno più degli altri, visto che l'hanno inventato loro: dicono sia necessario avere a disposizione quel particolare tipo di basilico e non altri per ottenere un risultato degno di rilievo, che il formaggio da utilizzare debba provenire da quella particolare zona, ecc. A me è capitato di mangiare il pesto proprio a Genova, come condimento sia per la pasta che per le lasagne (squisite!), e indubbiamente il loro ha una marcia in più, gliene va dato atto!
Che io sappia, il pesto può essere utilizzato per condire la pasta, le lasagne, per farci il "minestrone" (che in realtà è pasta asciutta con patate, fagioli e zucchine o fagiolini), come condimento per la pizza e come accompagnamento per diversi piatti. Anch'io mi cimento nella sua preparazione, di tanto in tanto, e sebbene non ambisca a competere con quello ligure mi è stato detto che il risultato è comunque soddisfacente. Ovviamente non vi svelerò la mia ricetta segreta...
Degno di nota è anche il pesto alla siciliana che prevede l'aggiunta del pomodoro ai consueti ingredienti. Ho assaggiato anche quello, naturalmente in Sicilia, e ve lo consiglio.

Stasera, a cena... PASTA COL PESTO!!!

Postato da: abreast alle ore 11:37 | post e commenti | commenti (88)

LA MOZZARELLA DI BUFALA

Non poteva certo mancare un post dedicato a lei, una delle mie "passioni alimentari": la mozzarella di bufala!

Si tratta di un formaggio fresco, a pasta filata, che può assumere diverse forme: la più "classica" è quella tondeggiante, ma si possono realizzare anche bocconcini, trecce, ciliegine o nodini. In base alla forma, il peso varia tra i 20 e gli 800 grammi, anche se vi sono località in cui si realizzano trecce che arrivano a pesare qualche chilo (e sono la davvero la fine del mondo!).
Alcune caratteristiche "nutrizionali" (in 100 grammi di prodotto): acqua 56 g, lipidi 21 g, glucidi 4,6 g, ferro 0,2 mg, calcio 403 mg, fosforo 240 mg. Valore energetico: 250 Kcal.
Generalmente è preferibile da consumarsi fresca e a temperatura ambiente, MAI metterla in frigorifero perchè se ne altera irrimediabilmente il sapore. Si conserva abbastanza bene per 2-3 giorni.

Io L'ADORO! Voi?

Postato da: abreast alle ore 06:24 | post e commenti | commenti (65)

5 VIAGGI CHE MI PIACEREBBE FARE

Prendo spunto dal blog di PENSIEROROSA ecco i 5 viaggi che da sempre desidero fare in ordine decrescente di importanza. Chissà se riuscirò mai nell'intento!!!

1) Prendere un aereo fino a Buenos Aires o Santiago, quindi affittare una macchina ed arrivare nell'estremo sud dell'America meridionale, ad Ushuaia (ultimo centro abitato della terra del fuoco)

2) Tour dell'Islanda (da eseguirsi sempre in auto)

3) Tibet, in particolare Lhasa e le montagne sopra gli 8000 mt (ovviamente da guardarsi rigorosamente "dal basso", nel senso che non mi interessa affatto arrampicarmi fino in vetta!)

4) Giro (parziale, date le dimensioni dell'isoletta...) in Australia, in particolare ad Ayer's Rock

5) Africa sud-occidentale, in particolare la Namibia

Chi vuole può elencare le sue 5 mete preferite tra i commenti...

Postato da: abreast alle ore 09:35 | post e commenti | commenti (72)

E' ANCORA PRESTO!!!

Ma che è 'sto mortorio, oggi? Non ditemi che siete già partiti tutti per le vacanze estive! Siamo ancora a giugno, mi sembra un po' prestino per pensare alle vacanze, no? Però... visto che ci siamo: dove ve ne andrete di bello, quest'estate?

Postato da: abreast alle ore 11:57 | post e commenti | commenti (51)

POST SERIO (DA NON "INQUINARE", PER FAVORE!)

Ebbene sì, dopo svariati post "leggeri" e scherzosi mi sono deciso a postare qualcosa di tremendamente serio. Si tratta di un post letto sul blog di Molten qualche giorno fa che mi ha fatto riflettere parecchio e che vorrei condividere con voi. Ho deciso di trascriverlo nel mio blog oggi perchè siamo a ridosso di un altro weekend, sperando che possa servire a qualcosa o a qualcuno...

Alcool e Giovani...

Postato da: abreast alle ore 06:41 | post e commenti | commenti (39)